広島市（佐伯区・西区・中区・安佐南区）おすすめランチ特集

【中区堺町】とんかつ料理さち

たっぷりに大根おろしにオリジナルの特製秘伝タレで楽しむサクサクとんかつ★

昭和50年創業。
約半世紀もの間、地元の人のお腹を満たしてきていたとんかつの専門店「さち」さんに本日は行ってみました。

とんかつといえば定番のソースですが、ここのお店は基本が大根おろしに秘伝の漬けタレを混ざわせた夏にもぴったり。
あっさりとしたタレでとんかつを味わうことができるお店です♪

頼んだランチについて

特選ロースカツ定食　150g　1,600円

国産の三元豚を使用したお店の一押しメニューを注文。
とんかつ定食と言えば、ご飯に、みそ汁に、どっさり盛られたキャベツ盛り。
そしてもちろん、ご飯はお替り無料というのはありがたいですね。

お米は西の横綱米と言われる奥出雲の「仁多米」を使用しているとのことでお米にもこだわりがあるようでした。

うずらの卵の黄身がちょこっとのってるのが映えですね☆

「さち」といえばこのオリジナルの漬けタレ。
秘伝のタレに大根おろしとうずらの卵の黄身がちょこっとのっかっております。

このタレにとんかつの衣が柔らかくなる程にヒタヒタにつけて食べるのが「さち流」の食べ方。

タレは大根おろしと混ざり合わさり、あっさりしているのでとっても食べやすいです。

肉厚のお肉はサクッと柔らかく、丁寧に調理されているのが分かります。

そしてこのお肉。
こんがりきつね色にあがったお肉ですが断面はキレイなピンク色。

サクッとした衣の食感も中はジューシーでとっても柔らかい♪
噛むと肉汁が溢れとってもジューシー、お肉を食べている満足感もあります。

美味しいお肉にご飯も進み、箸が止まりません。
これは空腹で限界の時に、これでもかというほどご飯をお替りしながら食べたいですね☆彡
とても美味しかったです。

ごちそうさまでした～♪