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新しいチャイニーズダイニングが誕生！「Chinese Dining Ryu」
2017年4月1日 リーガロイヤルホテル広島に新レストランがオープン☆
2017/02/23
昼 完成イメージ
リーガロイヤルホテル広島 6階「中国料理 龍鳳」が、2月19日（日）で営業を終了し、現在店内改装が行われています。改装後、4月1日（土）にオープンするのは新レストラン「Chinese Dining Ryu（チャイニーズダイニング リュウ）」。“調和”“融合”をコンセプトに、これまでのお客様に加え30～40歳代の女性を新たなターゲットとし、チャイニーズテイストをさりげなく散りばめた、落ち着きある上質でモダンな空間で、本格的な中国料理はもちろん、フランス料理や日本料理の要素を加えアレンジしたモダンチャイニーズも楽しめるレストランとして誕生します！
ランチ・ディナーともに幅広いシーンで利用可能♪
エントランス 完成イメージ
ダイナミックな印象のガラスのエントランスを抜けた先には開放感のあるメインホールが広がり、中国山地の霧がかった山々の幻想的な景色にインスピレーションを受けた、幾重にも重なる天井の照明が、華やかな空間を演出。夜にはモダンなデザインの照明や庭の光の演出が、幻想的で非日常感のある雰囲気を生み出します。
料理は、クラシカルな中国料理だけでなく、スタイリッシュなモダンチャイニーズが提供されます。ランチは、前菜・サラダ・デザートをお好みで取り、メインディッシュとともに楽しめるスタイルをメインに、コース料理・アラカルト料理も用意。ディナーは、見た目や食材の組み合わせなど、フランス料理や日本料理の要素を取り入れた、これまでの中国料理とはひと味違うスタイリッシュな「モダンチャイニーズ」に出合えます。その他、メインディッシュをチョイスするコースや伝統的な中国料理を味わえるコース、人気食材・高級食材を盛り込んだコースなども用意されます。接待や会食はもちろん、ご家族や大切な方との記念日、女性同士のお集まりなど幅広いシーンで利用できます。
Chinese Dining Ryu 詳細
店舗名 Chinese Dining Ryu（チャイニーズダイニング リュウ） オープン日 2017年4月1日（土）
場所 リーガロイヤルホテル広島 6階
席数 150席（個室含む）／個室4室（～8名 1室、～10名 2室、～16名 1室）
営業時間 ランチ 11：30～14：30（ラストオーダー 14：00）、ディナー 17：30～21：00
昼 完成イメージ
ランチメニュー（一例）
ランチ 平日限定 2,000円～
前菜・サラダ・デザートをお好みで取り、メインディッシュとともに楽しむことができます。
コース 3,500円～
夜 完成イメージ
ディナーメニュー（一例）
モダンチャイニーズ 7,128円
見た目や食材の組み合わせなどにフランス料理や日本料理の要素を取り入れた、これまでとはひと味違うスタイリッシュな中国料理。
コース 5,346円～
料理長 プロフィール
料理長 石中 義美さん
中国・四川料理の巨匠 陳建民氏のもとで学び、1990年10月リーガロイヤルホテル入社。リーガロイヤルホテル新居浜を経て1994年4月リーガロイヤルホテル広島「中国料理 龍鳳」副料理長、2005年11月料理長に就任。2017年4月より「Chinese Dining Ryu」料理長。
2013年11月、厚生労働大臣表彰 受賞。2015年5月、中国・中華中医薬学会営養薬膳専家分会が認定する、営養薬膳師資格取得。2016年5月、中華人民共和国駐日本国特命全権大使賞 受賞。四川料理の特色を大切にしながらも、その枠を超えた料理にも数多く挑戦中。
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