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まいぷれ広島 編集部が行く!

ラクレット×ハンバーグ「秋のワインディナーブッフェ」へ行ってきました!

エノテカのセレクトワインと、季節感じるブッフェ料理を心ゆくまで堪能♪♪

2018/09/04

みなさん、こんにちは。まいぷれ広島編集部さくらです!
先日、オリエンタルホテル広島 1階 ニューヨークカフェにて、秋季限定で開催されている「ラクレット×ハンバーグ『秋のワインディナーブッフェ』」へ行ってきました。毎回好評のワインディナーブッフェ。秋を感じるブッフェ料理や、ワインとよく合うスペシャルメニューを堪能してきたので紹介します。

「エノテカ」による上質なセレクトワイン

<白ワイン><br>リースリング
<白ワイン>
リースリング
バーカウンターにずらりと並んだワインボトル。「秋のワインディナーブッフェ」では、ワイン専門商社「エノテカ」による上質なセレクトワイン8種類をはじめ、生ビールやワインベースのカクテルなど、種類豊富にドリンクが用意されています。
(食べ放題に飲み放題料金を追加すると、すべてのドリンクがフリードリンクでいただけます。食べ放題のみの場合はコーヒー等ソフトドリンクがフリードリンクでいただけます。)
ワイン初心者の方も、ワイン好きの方も、「どれを飲もうかな?」と迷ったら、バーテンダーさんがおすすめしてくれます。自分好みの1本、いえ2本、3本…に出会えるかも♪

「エノテカ」セレクトをお楽しみください♪
「エノテカ」セレクトをお楽しみください♪
<赤ワイン><br>カイケン・ウルトラ・マルベック
<赤ワイン>
カイケン・ウルトラ・マルベック
◆エノテカが選んだ料理に合うワイン(8種類)
【スパークリングワイン】
サングレ・デ・トロ・カヴァ・ブリュット
【白ワイン】
リ-スリング
カザソーレ・オルヴィエート・クラシコ
バレル・セレクト・シャルドネ
【赤ワイン】
ファットリア・レ・マエストレッレ
アンデラ・カベルネ・ソ-ヴィニヨン
カイケン・ウルトラ・マルベック
ジ-ビ-・56・シラ-ズ
1杯目にいただいたのは赤ワイン「カイケン・ウルトラ・マルベック」。樹齢50年の厳選したブドウを使ってアルゼンチンで造られる「カイケン」の上級シリーズです。ギュッと凝縮された力強い味わいを感じつつ、飲みやすい口当たり。「ラクレット×ハンバーグ」にとても合う1杯でした。他のワインもお料理に合わせてセレクトされているので、そのマリアージュを楽しんでくださいね。

スペシャルメニュー「ラクレット×ハンバーグ」

とろとろチーズが温かいうちに召し上がれ♪
とろとろチーズが温かいうちに召し上がれ♪
ワインに合うスペシャルメニュー「ラクレット×ハンバーグ」は、特設コーナーでスタッフさんが提供してくれます。切り口を温めた花畑牧場のラクレットチーズを、これでもかとハンバーグにかけて…。チーズの香りだけでワインがすすみそうです。
ハンバーグにはカリカリのバケットやグリル野菜も添えられていて、ハイクオリティなスペシャルメニューに驚きです。
スペシャルメニュー「ラクレット×ハンバーグ」もおかわりできちゃうので、ガッツリいただきましょう。
ふわふわジューシーな手ごねハンバーグ
ふわふわジューシーな手ごねハンバーグ
シェフの手ごねハンバーグはジューシーで、お肉の旨味をしっかり感じつつもふわっとした食感で食べやすい!ハンバーグだけでも十分美味しいのですが、ラクレットチーズの程よい塩気がプラスされて、ワンランク上のスペシャルメニューに。肉汁と香ばしいチーズの香り、いつの間にかワイングラスが空になる魔法の組み合わせです♪

秋を感じる食材を使用したブッフェ料理!

ワインとスペシャルメニューをゲットしたら、秋の味覚を味わえるブッフェ料理のコーナーへ。
サラダ、冷製料理、温製料理、パンにデザートまで充実のラインナップです。いざ、全種類制覇!
本日の料理
本日の料理
サーモンの炙り タタキ風 アリー野菜添え
サーモンの炙り タタキ風 アリー野菜添え
燻製秋刀魚のセルクル仕立て イクラと飾り野菜添え
燻製秋刀魚のセルクル仕立て イクラと飾り野菜添え
メランジェサラダ
メランジェサラダ
冷製料理のコーナーには、日によって内容の変わる「本日の料理」や、お好きなドレッシングで楽しめる「メランジェサラダ」などが並びます。
「サーモンの炙り タタキ風 アリー野菜添え」は、厚くカットされたサーモンが香ばしさとともにあっさり味わえる一品。ガーリックチップが良いアクセントになっています。
ファルス ド ポーク レバー風味 バケット添え
ファルス ド ポーク レバー風味 バケット添え
海老のフリット ゴロゴロ野菜添え トマト風味ソースで
海老のフリット ゴロゴロ野菜添え トマト風味ソースで
若鶏のクリーム煮込み 秋野菜添え
若鶏のクリーム煮込み 秋野菜添え
スペイン産イベリコ豚バラ肉ソテー 温野菜添え
スペイン産イベリコ豚バラ肉ソテー 温野菜添え
酸味のあるソースでさっぱり食べられる「海老のフリット ゴロゴロ野菜添え トマト風味ソースで」は、プリプリ食感の海老がたまりません!「スペイン産イベリコ豚バラ肉ソテー 温野菜添え」は、噛むとお肉の甘味がジュワーッと広がる豚バラ肉と、ひと口大にカットされた温野菜を交互に♪お肉もお野菜も欲張って大量摂取です。
若鶏ときのこのクレピネット包み
若鶏ときのこのクレピネット包み
魚介のグラタン コライユ風味 白ワインソースで
魚介のグラタン コライユ風味 白ワインソースで
白身魚のフリカッセ ほうれん草添え デュグレレ風
白身魚のフリカッセ ほうれん草添え デュグレレ風
蒸し餃子 ジェノベーゼ風
蒸し餃子 ジェノベーゼ風
本日のパスタ
本日のパスタ
柔らかい食感と優しい味付けの「若鶏ときのこのクレピネット包み」は、口に含むときのこの香りを感じ、秋のブッフェに相応しい一品。「魚介のグラタン コライユ風味 白ワインソースで」は、スイーツのような可愛らしい見た目に、魚介の濃厚な旨みが閉じ込められた白ワインと好相性なひと口でした。「蒸し餃子 ジェノベーゼ風」は広島県産もち豚を使用した餡がぎっしり♪お肉も魚介もお野菜も、秋の季節を感じながら贅沢に味わえるお料理がより取り見取りです。

秋のデザート
秋のデザート
フルーツ盛り合わせ
フルーツ盛り合わせ
スペシャルメニュー、ブッフェ料理と満喫して、最後はデザートもしっかり堪能しました。ほうじ茶の香る2層ムースのケーキや、クリーミーなきな粉プリンなど、ホテルパティシエ特製の秋のデザートもまたハイクオリティ!内容は日によって変わるので、お食事当日までお楽しみに♪
また、ニューヨークカフェで新たに楽しめるようになった「ソフトクリーム」もお忘れなく。ミルクの味わいが濃厚な「ソフトクリーム」は、フリードリンクのコーヒー(エスプレッソがおすすめ)をかけて、アフォガードとして楽しむのもおすすめです。

秋のワインディナーブッフェをぜひご堪能ください♪♪

手ごねハンバーグにとろりとかけたラクレットチーズ、秋の味覚を散りばめたブッフェ料理、パティシエ渾身のデザートが楽しめる「秋のワインディナーブッフェ」。今回もおすすめです!
2年前より季節ごとに展開されているニューヨークカフェのワインディナーブッフェですが、毎回新たな「美味しい!」に出会える本当に素敵なブッフェです。ホテル内レストランですが、気軽に入店して楽しめる雰囲気がありながら、お料理やドリンクの美味しさに、いつも惚れ惚れしています。「まだ行ったことがない…!」という方は、ぜひ今秋素敵な夜のひとときをニューヨークカフェでお過ごしください♪

秋季限定開催「秋のワインディナーブッフェ」は、2018年11月30日(金)まで開催されています。サプライズ利用もできるので、お誕生日のお祝いや記念日にもおすすめです。また、
20:30以降、店内で生演奏も行われています(※月間10日間、週末を中心に演奏が行われています)。
美味しいお食事の後は、そのままBAR(21:00よりBAR営業)でカクテルを嗜むのもおすすめ。「秋のワインディナーブッフェ」がセットになった宿泊プランもありますよ。【詳細はこちら】

★パティシエ特製ケーキ(生クリームorチョコレート)
・スクエア8cm(2名様用) 1,544円~
※3名様用やホールもご用意できます
★ブーケ 2,000円~
★花束 3,000円~
【4日前までに要申込み】


今回も快く撮影にご協力くださったニューヨークカフェ スタッフのみなさん、そしてオリエンタルホテル広島さん、ありがとうございました!
ラクレット×ハンバーグ「秋のワインディナーブッフェ」

期間 2018年9月1日(土)~2018年11月30日(金)
※要予約
時間 18:00~20:30(L.O.)
※21:00よりBAR営業
場所 オリエンタルホテル広島 1階 ニューヨークカフェ
料金
大人・中高生 3,500円
小学生 2,300円/幼児(4~6歳) 1,400円
※3歳以下無料 ※ソフトドリンク込
◎飲み放題 +1,500円
※飲み放題プランは、グループ内の大人全員でお申し込みください。
※飲み放題プランをご利用でない場合、全て1杯500円でご注文いただけます。
※ノンアルコールのみのフリードリンク800円もございます。
※全ての方にドリンクバーは含まれています。
※21:00よりBAR営業となります。
※40名以上で貸切にも対応いたします。
※いずれも税・サービス料込

ご予約・お問い合わせ
ニューヨークカフェ TEL 082-240-5567(直)
WEB予約はこちらから!
※秋のワインディナーブッフェ付宿泊プランもあります。詳しくは宿泊予約(TEL 082-240-7122)までお問い合わせください。
※お支払いは入店時、前会計となります。
※メニューは仕入れや時期によって多少変更になる場合があります。

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