まいぷれ広島 おすすめイベント情報
小沢貴彦の料理教室 vol.16 ー東京フレンチのレシピをご家庭でー
2018年4月16日 OZAWAフレンチのこだわりを体感できる貴重な機会です♪♪
2018/03/01
料理教室 開催風景
東京のOZAWA本店では、毎週開催している人気の料理教室。広島では2010年よりスタートし、今回で16回目の開催となります。
今回、グランシェフが手ずからレクチャーするのは、オードヴル「豚フィレ肉のスパイス風味ローストと野菜のピクルスのサラダ」と、メインディッシュ「鯛の香草焼き アサリとグリンピースのソース」の2品。食材のおいしさを料理に活かすポイントやOZAWAフレンチならではの余韻ある味わいを創りだすコツ、洗練された盛りつけまで、調理しながら丁寧に解説♪ また、料理教室後は、この2品を含めたコースを小沢さんの語らいとともに楽しめる食事会が開催されます。
普段あまり接することのないシェフと間近に接しながら、OZAWAフレンチのこだわりを体感できる貴重な機会。料理教室で学んだあとは、ぜひご家庭でのお料理にもご活用くださいね。
料理イメージ
小沢貴彦の料理教室 vol.16 -東京フレンチのレシピをご家庭で- 詳細
開催日 2018年4月16日（月）※要予約
時間 11：00～ 料理教室［料理2品（オードヴル・メインディッシュ）を調理・解説］
12：00～ 食事会（13：30 終了予定）
場所 オリエンタルホテル広島 1F フレンチレストラン OZAWA
MENU
スープ／オードヴル（豚フィレ肉のスパイス風味ローストと野菜のピクルスのサラダ）／メインディッシュ（鯛の香草焼き アサリとグリンピースのソース）／デザート／コーヒー
受講料 7,000円（税・サービス料込）
定員 20名様
小沢 貴彦さん Takahiko Ozawa（フレンチレストラン OZAWA グランシェフ）
小沢 貴彦さん
1947年横浜生まれ。
「キャラバンサライ」、「ホテルオークラ」を経て「ラ・マレ」、「ア・ラ・ターブル」、「ア・タント」の料理長を務めたのち、東京都港区白金台にフレンチレストラン「OZAWA」を開店。
素材の扱い方や盛りつけなど、独特の世界を創り出している。
PICK UP 広島市中区のお店 ～グルメ～
Bistro Barbare
広島市中区薬研堀2-7 セントラルゲート4ブロック
[ ビストロ・バル ]
生カキ、薪火で焼いたステーキが楽しめる！ 路地裏の隠れ家バル
TREE＆ELEPHANT（ツリーアンドエレファント）
広島市中区流川町8-16
[ カジュアルイタリアンレストラン ]
流川に佇む一軒家の隠れ屋的なイタリアンレストラン
炭火焼肉ぶち 流川店
広島市中区堀川町1-19 オカモトビル
[ 焼肉 ]
こだわり本格炭火焼肉をご提供。お仕事帰りや出張先のお食事に♪
GOODTIME
広島市中区舟入中町3-14
[ ダイニングバー ]
昼から飲める！！ 自家製HOTDOG AND BEER！！
Buona Spazio
広島市中区流川町3-12 東邦ビル2階
[ 洋食 ]
無添加・手づくりにこだわった洋食キッチン♪
本家カリトロ 広島店
広島市中区薬研堀4-13 さくらビル1階
[ たこ焼き ]
本場大阪で人気沸騰 こんにゃく入りたこ焼きが広島に登場
