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「とろ～り梅しょうゆ」が全国商業高校フードグランプリ2015本選出場！

広島市立広島商業高校の生徒と地元醤油メーカー川中醤油との共同開発商品

2015/07/13

本選での審査を前に、プレゼンテーション検討会にお邪魔しました

みなさん、こんにちは＾＾
まいぷれ広島編集部さくらです！

広島市立広島商業高等学校生と、安佐南区の川中醤油株式会社が共同開発した「とろ～り梅しょうゆ」。みなさんご存知ですか？
現在、株式会社広電ストアマダムジョイにて販売中です。こちらの商品、なんと、この夏、「全国商業高校フードグランプリ2015」の本選に出場します！！

全国商業高校フードグランプリ　とは

伊藤忠食品株式会社が主催する、「全国の商業高校生がプロデュースする“食”の商品コンテスト」で、2013年からスタートしています。
商品の出品を通じて、継続的に流通・販売可能な商品の条件・課題を学び、商品の改良や次の商品開発にそれを活かし、地域食文化の活性化に寄与することが目的とされています。

【　審査基準　】
・商品の味、食べ方の創意工夫
・商品の独創性、新規性
・商品のネーミング、パッケージデザイン
・価格の妥当性
・商品の流通性及び発展性
・商品開発による地域社会への波及効果及び貢献度

という審査基準をもとに、今回は53校90品の応募の中から、9校が本選出場となりました。見事「とろ～り梅しょうゆ」もそのキップを手にしたのです！

とろ～り梅しょうゆ　とは

とろ～り梅しょうゆ
販売価格　378円（税込）

「かけておいしい、つけておいしい」をコンセプトに、カリカリ梅・梅肉ペーストを使用した「しょうゆ加工品」です。
広島ブランドに認定された川中醤油の「天然芳醇かけ醤油」を合わせ、隠し味に「はちみつ」を使用！
「新たな広島土産を作りたい！」という市立広島商業高校の商業研究部の皆さんと、若い世代に醤油文化を広げていきたいという川中醤油さんの想いが結びついて完成した、新たな広島ブランドです。

プレゼンテーション検討会！　「とろ～り梅しょうゆ」の魅力をアピール

2015年7月29日（水）、30日（木）に行われるフードグランプリ本選では、「1分間PR」や「5分間プレゼンテーション」を審査されます。
「とろ～り梅しょうゆ」を上記記載の【審査基準】をもとにどれだけPRできるか、これまで開発や販売実習で得られた知識・経験を活かす大舞台です！
さくらがお邪魔した検討会では、みんな仲良く意見を言い合って真剣でありながらも、笑い声が絶えませんでした。協力企業である川中醤油さんもプロとしての意見を学生にお話されていて、原稿の読み合わせ、資料の確認などが行われました。

自分たちが作った商品は、いったい何が魅力的でどんな点が地域に貢献できるのか。
本選当日、思いっきり伝えてほしいですね♪

フレッシュ！素敵な笑顔！　のみんなに質問しました

商品開発をしてきたなかで、一番「楽しかった」「勉強になった」ことは何ですか？

「今年の3月にマダムジョイさんで初めて試食販売をさせていただきました。
販売すること自体は部活として実習で何度かやっていたんですけど、試食を付けることが初めてだったので、何が大切なのか新しく知ることができました。」

試食販売を通じてお客さんと関わってどうでしたか？

「お客様からクレームをいただくこともありました。試食販売時の髪型とか、衛生的な点を言われることがありました。商品知識の点で甘いところがあって、質問の内容によっては答えられなかったり…。」

なるほど、リアルな声を聴いてどう思いましたか？

「アンケートハガキでもらったご意見よりも、お客様の生の声の方が実際に思われていることを感じやすく、どう伝えたら良いかも分かって良かったです。リピーターの方も多くいらっしゃって、嬉しかったです！」

とろ～り梅しょうゆ　の一番好きなポイントは何ですか？

「パッケージが可愛いと思います！パッと見た時に可愛いなって。」

「私は中に入っているカリカリ梅。先輩が、お茶漬けにしたら美味しいって言ってたんです。その時に具材のおススメを聴いたら、カリカリ梅が入ってるからそのままとろ～り梅しょうゆをかけて、お湯をかけたら十分美味しいよって言われて。本当に美味しかったです！」

「醤油って豆腐とかにしかかけないイメージだったんですけど、とろ～り梅しょうゆは結構いろんなものに使えるんで、良いなと思ってます。」

「アレンジの自由自在さ！どんな料理でも合うというか、冷たい料理には特に相性抜群ですし。」

おススメの使い方、教えてくれました

「アボカドいけます！冷製パスタとかも美味しかったです。
そうめん美味しい！（一同声を揃えてｗ）」

どうやらそうめんはイチオシのようです＾＾
茹でて冷やしたそうめんに、とろ～り梅しょうゆを少しかけて混ぜます。
夏にピッタリなさわやかなお料理ができそうですね♪

ちなみにさくらは取材の後、夜ご飯の豚しゃぶサラダにかけてみました。
めちゃくちゃ美味しかったです！！！

みんな頑張れ！いってらっしゃい！！

高校生が自分たちで商品を企画提案し、地元企業協力のもと、一緒に一つの商品を作り上げる。
試行錯誤を繰り返し世に出た「とろ～り梅しょうゆ」は、今日もたくさんのご家庭で愛用されています。嬉しいですね＾＾

全国商業高校フードグランプリ2015、本選にて、みんなの気持ちと川中醤油さんの気持ちが十二分に伝わることを祈っています！

全国商業高校フードグランプリ2015
【日時】
2015年7月29日（水）、30日（木）　10：00～17：00
【会場】
インデックス大阪2号館
（大阪市住之江区南港北1-5-102）
【主催】
伊藤忠食品株式会社

とろ～り梅しょうゆ開発協力企業
川中醤油株式会社
株式会社広電ストアマダムジョイ

※上記情報は2015年7月10日時点のものです。